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铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

大家好,今天教大家做铁板土豆片!

相信很多朋友都在酒店吃过铁板土豆片,我们在家也可以做出比拟酒店味道的铁板土豆片!

下面我们开始做吧!

铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

主料:土豆3个

铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

辅料:五花肉,青椒,红椒,芹菜,洋葱,泰椒,蒜子,孜然粉,老干妈豆豉酱,耗油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,料酒,麻油!

首先我们将土豆洗干净后去皮,切成片放入水中备用,这样做是为了洗去土豆里面含的淀粉!

青椒红椒洗干净后切片,五花肉切成片,泰椒切丁,蒜子切成蒜片,芹菜洋葱切丝!

起锅烧油,待油温烧至7成热,下入土豆片炸至金黄色备用!如下图

铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

锅中留底油,下入五花肉片煸香后下入蒜片,泰椒,青红椒片,炒香后加入适量耗油,老干妈豆豉酱,蒸鱼豉油,搅拌均匀后下入炸好后的土豆片(不需要放老抽了,蒸鱼豉油和耗油上色就可以),加入适量鸡精,加入少量白糖提鲜,翻炒均匀,在加入适量孜然粉翻炒均匀,装入盆中备用!

铁板放在火上烧热,上面淋上少量麻油,放上切好后的芹菜洋葱(这样做是为了土豆上放在铁板上不会糊底,还能增加香味),把炒好后的土豆片倒入在铁板上就可以上桌了!

铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

铁板土豆片的做法家常(铁板土豆片)

好了,今天我们这道铁板土豆片就做好了,你学会了吗?