一场大雪瞬间从秋天进入了冬天，天冷就总想喝一些热乎的，于是餐桌上每顿都离不开汤汤水水，今天给大家分享萝卜丝丸子汤
By 养怡小厨用料
猪肉馅 100克 白萝卜 半根 藕 2片 姜 1片 料酒 1小勺 生抽 1小勺 蚝油 半勺 香油 1小勺 蛋清 半个 淀粉 1小勺 白胡椒粉 1勺 家乐浓汤宝 1/2个 枸杞 1把 香菜 2根做法步骤
1、白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝
2、一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲
3、热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻
4、放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了
5、没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道
6、用勺子将肉馅整理成型下锅
7、放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味
8、加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒
9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅
10、丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感
11、汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜的怪味
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