菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。有养血，止血，敛阴，润燥，促进生长发育，增强抗病能力，促进人体新陈代谢，延缓衰老等功效。
By 花晨月夕23
2、菠菜去老叶，黄叶洗净备用。
3、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。
4、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。
5、锅中热油放入干辣椒，蒜爆香后关火。
8、加入1/2白糖和1/2勺盐。
9、加入1勺老干妈豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。
菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
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