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1、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。
3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、蒜片、土豆、姜片、香叶、花椒粒、八角、葱末、桂皮、青红椒、贵州糍粑辣
4、先把土豆去皮切滚刀块，再把土豆块放入水中浸泡备用，这样土豆块就不会氧化变黑。锅中放入凉水放入排骨、料酒、姜片放入锅中焯水
5、排骨要凉水下锅这样更容易憋出血沫，等水烧开后撇去浮沫，捞出排骨清洗干净备用。锅烧热后到入色拉油，放入贵州糍粑辣，炒出红油
6、再放入蒜片、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒粒，煸香后再放入排骨，翻炒片刻、料酒、蚝油。生抽、老抽翻炒入味。放入凉水水量一定要多一点，大火烧开中小火慢炖20分钟
7、时间到时再放入土豆块，小半勺盐、糖一勺，翻炒均匀，盖上锅盖中小火慢炖十分钟，再放入青红椒片、胡椒粉，翻炒断生即可装盘，最后再撒上点小葱末。这样一盘非常入味的土豆炖排骨就做好了
8、每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
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