做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

作者：admin栏目：百科知识2023-02-07 13:3020

By 朱莉厨房

用料

红酱粉 500克 猪肉糜 100克 大蒜 1个 香菜少量 生姜 1块 黄豆 50克 花生 50克 油辣子少许 生抽适量 香麻油少许 盐适量

做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

1、将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。

做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

2、炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，最后放点葱花点缀。

做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

3、坐锅热油，炒花生和黄豆。

做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

4、坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。

做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

5、碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤（或者舀煮粉的汤）。

做酸辣粉的做法(酸辣粉怎样做法)

6、把煮好的粉放入碗内，分别加入酸豆角、花生、黄豆，浇上油辣子，最后放香菜即可完成。

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