我们自己下厨的时候，为了饮食的干净和味道，通常会给食物进行一个详详细细的处理，比如西兰花一定要用清水清洗干净，鱼鳞一定要刮干净，那虾也不例外，一定要把虾线剃掉才可以。
但我们都知道，如果买的是已经做好的虾，虾线一般是不会被剃掉的。不介意的可能直接就塞嘴里了，介意的可能就得把那条黑黑的线费力地去掉。
那这条“黑线”有必要剃掉吗？吃了会对身体产生什么影响呢？今天，我们就来聊聊虾线。
1.虾线可以吃吗？首先肯定的是经过烹饪后的虾线是可以吃的。
虾线就是虾的肠道，这我们都知道。虾的肠道内会残留一些排泄物和微生物，如果虾未做熟就被我们吃进肚子中，少量的可能不会造成什么影响，但如果吃了大量未煮熟的虾，假设虾线本身没有危害，生虾也会有大量的微生物、寄生虫对身体造成影响，比如会出现腹泻等情况。
如果虾经过烹饪，已经做熟了，其实如果不介意的话，虾线是可以吃的，这是因为虾线中的微生物经过高温已经被灭杀了，只不过味道会稍微差那么一丢丢而已。
2.海虾和淡水虾哪个好？现在虾可以放心吃了，但哪种虾更有营养呢，海虾还是淡水虾？
从营养角度来看，海虾但蛋白质含量会相较于淡水虾更高一些，而且不饱和脂肪酸，DHA、EPA等都相对比较丰富一些。
如果从烹饪和风味的角度来看的话，淡水虾肉质更鲜嫩，口感更好，而海虾肉厚腥味重。
从钱包的角度来看，海虾会比淡水虾更贵一些。
至于要选择哪种，大家可以根据它们的特点和自己的喜好来进行选择。
3.虾和鱼哪个营养价值更高？
虾中含有20%左右的蛋白质，是鱼的几倍。另外，虾中还含有甘氨酸、钙、磷、铁、碘和维生素B1 、维生素B2、维生素B6等营养物质。但虾中所含的人体必需氨基酸缬氨酸没有鱼中的含量高。
所以，不论是鱼还是虾，我们都可以适当吃一些，来补充我们身体所需的营养。
最后，根据《中国居民膳食指南2016》中推荐的，建议我们每周摄入水产品应该在280-525g。现在就可以去超市把鱼虾买起来，吃起来啦～
参考文献：何思【虾线很脏吗？吃虾前必看的6个真相】
