1、五花肉洗净切丁（不用切得太小）
3、生姜、大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切片
6、待五花肉出油了放入生姜、大蒜、花椒翻炒
7、炒出香味了加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒
8、然后加入豆瓣酱、生抽、老抽使五花肉上色，再加点料酒去腥
10、加水，水要没过肉，放入冰糖，然后盖上锅盖，待水烧开后转小火焖，等胡萝卜和肉焖得软了，再开大火收汁
11、放盐和鸡精调味，最后放入大葱
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