今天我们来学习制作：当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤原方出自《金匮要略》。原方包括当归、生姜、羊肉。当归，补血和血、调经止痛、润燥滑肠；羊肉，补体虚，祛寒冷，温补气血精；再加上生姜、黄芪、芡实、枸杞子等，起温中补虚、益气固表、健脾止泻、益肾固精、祛寒止痛、滋血养肝等功效，属温补佳品，尤其适合阳虚者，冬天进食更佳。
当归生姜羊肉汤： 材料：当归（10g）、羊肉(250-500g，切片)、生姜（15g）、黄芪（10-15g）、枸杞子（10g）、芡实（10g）。
上述材料均洗净。首先，羊肉、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的羊肉、当归、生姜、黄芪、枸杞子、芡实，加水适量，大火煮沸，调至文火，焖煮约3小时，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
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功效：温中补虚、益气固表、健脾止泻、益肾固精、祛寒止痛、滋血养肝等。
注意：1、本汤偏温，发热、热性疾病及体质偏热者不宜；
2、若身体虚寒甚，生姜可适当加量；
3、可加陈皮、甘草、料酒等同煮，味道更佳；
4、汤虽味好，适量为佳。
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