黄金玉米烙既可以当主食，也可以当甜点，下面就介绍下它的制作方法。 材料：
新鲜甜玉米——两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
干淀粉——四汤匙（约40g）
白砂糖——适量（根据个人喜好可多可少）
油——适量方法：1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟
2、煮熟的甜玉米取出放凉后，取下玉米粒
3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿
4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉
5、锅中放半碗油烧热后，倒出备用
6、把玉米粒倒入还有少许油的锅中
把玉米粒摊平，用小火煎三到五分钟左右
让玉米粒都粘连在一起成整块饼状
7、加入刚才加热后倒出的油
油量要没过玉米粒，转中火升高油温
炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
8、用厨房纸把玉米烙多余油分吸走
喜欢吃甜的可以撒上一些粗砂糖
即成
1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。
2.入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
3.用市售的新鲜甜玉米做，口感会更好些。
4.玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。
5.煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
6.如果怕难以成形，可以把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物。具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，糯米粉粘性好，受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性
