大蒜是市场上常见的爱蔬菜之一，那么大蒜什么时候种植？如何种植？
大蒜的种植方法大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显著的增产作用。利用地膜覆盖，大蒜可增产蒜薹55.35%，增产蒜头44.8%。
①整地、施肥。精细整地，可提高地膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。
②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地;无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上。
③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5～7天。密度应适当稀一些，每亩35000～38000株为宜。播种方法同秋播。
④苗期管理。播种覆膜后，立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇1次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不出膜来的幼芽，可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生长阶段灌1次促苗水，入冬时，浇1次越冬水。在生育期内应经常巡视，发现幼苗压在膜下时，要立即扶出膜外，防止苗在膜下生长。
⑤中后期管理。在花芽、鳞芽分化期，仍然要保护好地膜。发挥其保温作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。
大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬～10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。
一年只可以种植一次，当然，如果实现温度调控是可以生产两季的，但是成本太高!
1、 温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、 光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
4、 土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
大蒜的种植要点 (一) 品种选择在大蒜种植技术当中，目前比较适宜麒麟区种植的主要品种有 软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。
(二)播种时间坝子区域一般是早蒜苗、种植时间是在白露节令(9月上旬)。二级早最佳播种期是在秋分节令(9月中下旬)前后。迟蒜播期要以秋分至寒露为宜(即9月23-10月8日)。高海拔地区就可提前一个节令种植。
播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。
(四)整地作墒，合理密植整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。在大蒜种植技术中，播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需100-120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。
1、除草松土：大蒜出苗后如果土壤板结、杂草丛生，应结合除草进行中耕，当苗高10-13厘米，有2-3片叶时进行第一次中耕，苗高26-33厘米有5-6片叶时进行第二次浅中耕。在大蒜种植技术中，蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，化学药剂除草是：在大蒜栽后3天施药，出苗后应中耕1―2次防止土壤板结、杂草丛生。若苗期杂草较多，可针对不同种类的杂草选用不同除草剂防除一次。
2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否则容易产生散瓣蒜
3、施肥：大蒜生长期长，需肥量大，但根系浅，吸肥能力弱，所以应施足底肥，分期追肥，不断满足大蒜生长发育的需要。大蒜施肥应以有机肥为主，占总用肥量的70%，氮、磷、钾比例1：0.8：1为宜，亩用纯氮12.5公斤左右，金科德硅肥。一般底肥亩用30公斤复合肥(15：15：15)加猪粪50―80担，退母期(出苗后5叶左右)追一次提苗肥，亩用尿素30公斤或35公斤碳铵，圆脚期(8片叶后)，可每亩施20公斤尿素或30公斤碳铵。
4、病虫害防病：大蒜生长期间，特别是12月份以后，寒潮出现较多、低寒寡照、高湿度易导致大蒜病虫害发生。在大蒜种植技术中，病害主要有锈病、叶枯病、疫病。可以在发病初期或发病期间施药;虫害有葱蓟马。立春以后，随着气温的上升，日照增长，大蒜进入快速生长阶段，此时需肥水最多，应注意看苗补肥、适时灌水，同时降低田间温度，以满足大蒜生长需要。
