水煮牛肉是一道经典的川菜，不仅四川人爱它如痴如醉，全国各地的人都对这道麻辣香口的菜肴赞不绝口。但是有没有想过自己在家做呢，感觉很复杂，自己做的肯定不好吃？不！今天哈妹就要教大家一个简单又好吃的水煮牛肉做法，需要的材料都很常见，而且做法也不复杂，跟着来做小白都能变大厨！就等着在亲朋好友面前露一手吧~
水煮牛肉
牛肉半斤、白菜小半棵、豆芽半斤、黄瓜半根、大蒜一根、小葱几棵、辣椒6个、蒜头1小瓣、糖两勺、姜一块、醋几滴、料酒少许、淀粉少许、花椒适量、郫县豆瓣酱3大勺、食用油适量
烹饪步骤:1.所有食材洗净，白菜太大可对半切开，黄瓜切小块
3.用姜、蒜，一勺油，几滴醋、少许糖、少许料酒，淀粉抓匀腌制一会
4.大蒜切段叶子不要，辣椒切段，花椒备用
5.起油锅，放入花椒炸出香味后捞出不要
6.放入大蒜，辣椒爆香，放入三大勺豆瓣酱炒出红油，再加入两勺糖
7.放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开（这时候可以试下味道，不够咸就加点盐，太咸了就加点糖），烧开后，放入白菜煮熟（稍微煮软即可）
8.捞出铺在盘底，锅内再放入豆芽煮熟
9.在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黄瓜
10.锅内放入腌好的牛肉煮熟
11.最后连汤带肉倒入盆里，上面撒上葱花和辣椒段
12.重新起锅，放油烧热，淋上热油
