黄油是很多人厨房里必不可少的材料，尤其是做饼干蛋糕之类的点心，更是离不开黄油。很多人喜欢吃黄油，那你知道黄油到底是什么油吗？
首先，我们先来了解一下，黄油是怎么做成的。黄油是由牛奶制成的，并且还有不同的制作方法。其中一种是从鲜奶凝结的油皮中提取，简单来说就是把新鲜的牛奶加热搅拌过后，上层会形成粘稠的物质，把这些物质中的水分去除掉，就能制成黄油了。
其次，另外两种方法分别是从奶皮子中提取，和从白油中提取。用奶皮子提取就是将奶皮子积攒起来后晾晒，然后放入锅中熬制。最后会分为上下两层，上层泛黄的物质就能制成黄油，下层就是白油。
然后，白油再次经过熬制，还能再提炼出一部分黄油。最后剩下来的叫做黄油渣，黄油渣比较酸，人们一般会把它和茶放在一起饮用。
最后，世界上最早开始制作黄油的是蒙古人，他们是游牧民族，黄油的制作方法也是他们发明的。因为是用牛奶制作的，所以，黄油的含脂量很高，不能过分食用。但是，黄油的其他营养物质也很丰富，富含维他命、脂肪酸、矿物质等。
总而言之，黄油就是用牛奶制作成的。黄油的营养丰富，适用于煎牛排和制作面包饼干，但是黄油的含脂量很高，不要吃太多哦。
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